新種が入荷次第
こちらで御紹介させて頂きます。
メキシコ アルツーラ クルスグランデ農園
2019/11/17より御提供→完売。
こちらの農園は地域で
最も標高の高いところにあって
最高の品質が生まれています。
一度水洗いをするウオッシュド製法により
軽めでスッキリとした味わい。
柔らかな酸味も楽しめる逸品です。
エチオピア プレミアム G1 ナチュラル
2019/06/19より御提供→完売。
香り◎
とにもかくにも
モカフレイバー満載です。
当店はペーパードリップですので
スッキリとした味わいで
モカフレイバーが楽しめます。
エクアドル ガラパゴス サンクリストバル
2017/11/01より御提供→完売。
香り◎
ガラパゴス諸島の
サンクリストバル島で
栽培された豆です。
優雅なボディと
芳醇なアロマに
富んだ珈琲を
お楽しみ下さい。
ルワンダ ミビリッジ
2016/09/01より御提供→完売。
苦味★★☆☆☆酸味★★★☆☆香り◎
ドラム式焙煎機で
15分から20分かけて焙煎。
香り高く、バランスの取れた
ソフトな味わいに
仕上がっております。
タンザニア ルブーマAAA
2016/03/18より御提供→完売。
苦味★★☆☆☆酸味★★★☆☆甘み○
タンザニアといえば
タンザニア北部の
キリマンジャロが有名ですが
こちらは南部のルブーマ州で
収穫された豆です。
グループフルーツの様な
甘みとコクがあり
まろやかで飲みやすい酸味が
特徴です。
マウイ イエローカツーラ
カアナパリ農園→完売。
苦味★☆☆☆☆酸味★★★★☆甘み○
西マウイ山脈の裾野の
なだらかな斜面に広がる農園
「カアナパリ農園」で作られました。
柔らかい酸味、甘みと果実の様な
甘酸っぱさ。ナッツの様なコクも
持ち合わせているところが特徴です。
天空のコロンビア アンティオキア
2015/8/23より御提供→完売です。
コロンビアのコ生産地の1つ
アンティオキア内で
より空に近い場所
(標高1,800m〜2,350m)で
生産された逸品です。
クセの無さが抜群です。
カメルーン カプラミジャバ ロングベリー
2015/8/10より御提供→完売です。
エチオピア起源の原種を
カメルーンで生産した物が
「ジャバ ロングベリー」
こちらはカメルーンの
カプラミ生産者協同組合の
農場で作られました。
酸味がお好きな方には
オススメです。
ブルーマウンテンNO.1(ジャマイカ国)
2015/6/30より御提供。
昨年より害虫の発生で大減産となり
日本国内の在庫は枯渇状態だった
ブルーマウンテンNO.1。
そのブルーマウンテンNO1が
少量ではありますが
入荷致しましたので
こちらで御紹介させて頂きます。
ジャマイカ東部の最高峰ブルーマウンテン(標高2256㍍)の
標高1500㍍以上の指定地域で栽培したものだけを
ブルーマウンテンと呼びます。
NO.1はその中でも最高等級の豆です。
エル•サルバトル エルカルメン農園
2014/11/16より御提供→完売です。
サルバドール中心地で
元大統領のアルフレド•クリスチャーノが
作っている珈琲豆。
ダークチョコレートの香りを感じさせる
マイルドな銘柄です。
パプワニューギニアAAシグリ農園
2014/11/1より御提供→完売です。
シグリ農園とは、高い標高、清涼な気候
十分な降水量のある理想的な環境の中
1950年より始まった、歴史ある大農園。
ビターな甘みが特徴、ミルクとの相性も抜群です。
新種、入荷致しました。
エチオピア スーパーレケンプティ
2014/10/18より御提供→完売です。
エチオピア西部のレケンプティ地域とは
三大産地に数えられる名産地です。
ワインのような香りと
柔らかな酸味がございます。
ブラジル サントス イーストコ
2014/9/3より御提供→完売です。
他のブラジルの銘柄よりも
苦みは強く、上品な香り。
苦みが強いものの
あっさりとした飲みやすさです。
コロンビア メサデ サントス農園
2014/8/28より御提供→完売です。
お次はブラジルを予定しております。
コロンビアのウリベ大統領が
高い評価した農園が生み出す銘柄。
口に含んだ時の香り
コクを楽しみたいお客様には
オススメです。
ブラジル ダテーラ農園
2014/8/17より御提供→完売です。
お次はコロンビアを予定しております。
苦みと酸味と甘みが
しっかりと表現された味わい。
特に後口に感じる甘みは
この銘柄でしか味わえない
独特のものです。
エチオピア イルガチェフェ
2014/8/3より御提供→完売です。
お次はブラジルを予定しております。
エチオピアのイルガチェフェ村で
作り出された銘柄。
ドイツ、アメリカ市場で
絶大な評価を得ています。
独特な酸味をお楽しみ頂けたら
幸いです。
グアテマラ(ガテマラ)
2014/7/26より御提供→完売です。
標高が高い所で栽培され、寒暖差が大きい為
豊かな風味と良質な酸味を持っております。
優雅な香りもお楽しみ下さい。
モンドノーボ ドライオンツリー
2014/7/19より御提供→完売です。
お次はグアテマラを予定しております。
ブラジルはセラード地区の
標高1100mの高さに位置する農園で
オーナーは日本人のフクダトミオ氏。
木上で完熟させる為
より甘みを感じさせる逸品です。
コロンビア エメラルドマウンテン
2014/7/8より御提供→完売です。
お次はモンドノーボを予定しております。
珈琲のコクとは
どういったものかを
体験したい方は
こちらがオススメです。
グアテマラ カペティロ農園
2014/6/27より御提供→完売です。
お次はコロンビアを予定しております。
日本から12600km
グアテマラのアンティグア地区で
「奇跡の農園」と呼ばれている
カペティロ農園で作られた逸品。
酸味は控えめ
後味にビターチョコレートを
感じさせる甘さが残ります。
パプアニューギニアAAシグリ農園
2014/6/21より御提供→完売です。
お次はグアテマラを予定しております。
シグリ農園とは、高い標高、清涼な気候
十分な降水量のある理想的な環境の中
1950年より始まった、歴史ある大農園。
ビターな甘みが特徴、ミルクとの相性も抜群です。
タンザニア モンデュール農園
2014/6/17より御提供→完売です。
お次はパプアニューギニアの予定です。
柑橘系の
フルーティーな程よい酸味。
華やかな香り。
ブラジル サンマリノ
2014/6/8より御提供→完売です。
お次はタンザニアを予定しております。
苦みと酸味は少なく
コクと甘みの方が強く
あっさりとしていて
飲みやすい珈琲です。
バリアラビカ「神山(シンザン)」
2014/5/28より御提供→完売です。
お次はブラジルを予定しています。
上質な苦みと甘み。そして透明感。
珈琲の本当の苦みとはどんなものか
知りたい方にはオススメです。
ジンバブエ
2014/5/14より御提供→完売です。
お次はバリアラビカを予定しています。
しっかりとした酸味と
ボデイのバランスが調和された力強さを
持っております。
お楽しみいただけましたら幸いです。
グアテマラ(ガテマラ)
2014/5/4より御提供。→完売です。
お次はジンバブエを予定しています。
標高が高い所で栽培され、寒暖差が大きい為
豊かな風味と良質な酸味を持っております。
優雅な香りもお楽しみ下さい。